La
città del Pane e della Focaccia pugliese
Eccoci giunti a Laterza!
Avverti questo delizioso profumo? Ebbene sì,
proviene proprio dai medievali forni sparsi
per il paese che portano avanti l’antica
tradizione della produzione degli squisiti prodotti
da forno (pane, focaccia, friselle, taralli).
Non farti venire subito l’acquolina, perché
prima di assaporare queste delizie percorreremo
ogni angolo di questa antica cittadina.
Essa fonda le sue origini nell’età
del bronzo con la civiltà Eneolitica,
fino ad arrivare ai primi segni di cultura attribuiti
ai Peuceti, popolo dedito alla produzione di
ceramica, decorata con stesura cromatica turchina
su smalto bianco. Sicuramente sarai curioso
di assistere a questa secolare tradizione in
una originale fornace laertina.
Seguendo il nostro appassionante percorso, giungerai
nella misteriosa Cantina Spagnola, chiesa rupestre
recentemente scoperta, risalente al XVIII secolo,
che conserva affreschi sacri e profani completate
da sculture in alto rilievo.
Non molto lontano troverai la Fontana Medievale,
costruita in pietra e abbellita da archi e da
volti in alto rilievo. La sorgente è
situata nei pressi del Santuario Mater Domini,
eretto in seguito all’apparizione della
Madonna col Bambino al pastore laertino Paolo
Tria il 20 maggio di molti anni fa.
E’ proprio in questo giorno che ogni anno
Laterza festeggia questo avvenimento, con la
processione dei pellegrini che portano a spalla
la statua della Madonna attraversando il corso
gremito di bancarelle ed abbellito da luminarie.
